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Pinot Noir
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Sorte: |
Pinot Noir |
Herkunft und Boden: |
Riede „Breiteln“ Lößboden mit erhöhtem Lehmanteil |
Alter der Rebstöcke: |
15 Jahre
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Gärung/Ausbau: |
handverlesen, Maischegärung im offenem Gärständer, Ausbau im großen Holzfass, Reifung in gebrauchten Barriquefässern |
Alkohol: |
13,0 Vol % |
Restzucker: |
1,0 g/l |
Säure: |
4,8 ‰ |
Beschreibung: |
helles Kamin – Orangenrot, fruchtiger, roter Beerenduft, erinnernd an Erdbeeren und Himbeeren, am Gaumen harmonisch, feinwürzig, rotbeerig und typisch |
Speiseempfehlung: |
Wild, Käse |
Trinktemperatur: |
Wir empfehlen um 16–19°C, dann bringt der Wein seine ganze Eleganz und Finesse |
Lagerfähigkeit: |
8–10 Jahre |
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