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Blauburger
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Sorte: |
Blauburger |
Herkunft und Boden: |
Riede „Lange Haide“ Lößboden mit hohem Sandanteil |
Alter der Rebstöcke: |
20 Jahre |
Gärung/Ausbau: |
handverlesen, Maischegärung in Edelstahltanks für 8 Tage, Ausbau und Reifung im großen Holzfass |
Alkohol: |
13,2 Vol % |
Restzucker: |
1,4 g/l |
Säure: |
4,5 ‰ |
Beschreibung: |
tiefdunkles Rubinrot mit violettem Rand, dunkle Beeren in der Nase, geschmeidiger, weicher Gaumen mit mildem, samtigem Abgang |
Speiseempfehlung: |
Wild, Rindfleisch, Pastagerichte |
Trinktemperatur: |
Wir empfehlen um 16–19°C, dann bringt der Wein seine ganze Eleganz und Finesse |
Lagerfähigkeit: |
3–5 Jahre |
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